Würziger Genuss ohne Backen! Gewürzkuchen erfreut sich zur Weihnachtszeit großer Beliebtheit. Bei der Landpension Göbel kommt die Leckerei jedoch nicht aus dem Backofen, sondern aus dem Einkocher.

Teigzubereitung: Das Fett wird schaumig geschlagen. Nach und nach kommen Zucker, Vanillezucker,
Eier und Gewürze hinzu. Dem mit Kakao und Backpulver – es kann auch Gustin dazugegeben werden vermischten und anschließend gesiebten Mehl wird die Milch untergerührt aber nicht zu viel, denn
der Teig muss schwer vom Löffel fallen.

Einkochen statt backen: Die Einmachgläser müssen gut gefettet und mit Paniermehl ausgestreut werden,
damit sich der Kuchen später gut stürzen lässt. Die Gläser werden zu drei Vierteln gefüllt und kommen
rund eine Stunde bei einer Temperatur von 90 Grad in den Einkocher.